Seduti principalmente sulla sponda destra della Valle della Marna, i vigneti di questa maison, beneficiano di una posizione calda e soleggiata. Le uve esprimono il meglio di questo terroir. La sincerità per la maison è fondamentale: questo significa offrire ai clienti un vino per il quale sia stata controllata ogni fase della sua produzione, a cominciare dai vigneti dove si fa di tutto per ottenere una vendemmia di buona qualità. Lo Champagne è definito sia dal suo terroir che dal suo enologo. Ogni anno si creano e ricreano i blend migliori. Alla fine Caillez-Lemaire è la storia di uomini e donne ispirati dalla valle della loro città natale.